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提升饮品店经营能力的三个步骤

2018年07月05日11:33 

  走在大街小巷,总是能够看到各种饮品店。其实在现在的市场上,饮品的市场其实是相当不错的,尤其是在炎热的夏天,一杯冰爽可口的饮品绝对是必需品。但是,随着饮品市场的不断发展,这一行业也面临着强烈的市场竞争。怎么样才能让自己的饮品店在激烈的市场竞争中脱颖而出呢?阿水大杯茶提示您需要做到以下三个步骤!

  一、使用好品质的原物料

  口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店,不但是门庭若市还口耳相传。但是一家口味不好的店,不但消费者吃了一次后不会上门,还回仇事传千里。

  饮品店在性质上属休闲餐饮,虽然是以饮品为营业大宗,要是调制不当,口味不佳,消费者很容易就转移目标,若再加上地点不好,显着性不高,服务不殷勤,关店失败几率是相当大的。

  想要留住顾客就要有好口味,饮品的调制有几项注意事项,一是掌控使用原物料品质,口感好坏70%以上取决与它,再来调制比、时间等技术因素。

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  二、定位

  店内东西好吃,还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里,因此店面魅力塑造就相当的重要,如何塑造饮品店的魅力呢,首先是设定饮品店经营定位,之后再拟订店面形象策略,兹将饮品店定位考虑要素简述如下:设定饮品店的经营特质、符合时代的潮流、创造区域营业收入新指标。

  有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客,进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说:开店成功,一半取决于事前规则,秉跃公司累计多年原料研发及辅导业主开店经验,协助原经营者或是欲开饮品店者,成为该区域的业界佼佼者,追求利润新高。

  三、形象塑造

  以饮品店来说,形象塑造可以分为有形及无形两部分,透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等,可以维系与顾客的良好关系。

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