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奶茶店—你了解这几个误区了吗

2017年07月14日11:36 

现在很多朋友经营奶茶店,奶茶店开始的时候效益还是不错的,随着自己经营出现问题,生意大不如前,因为店主大多是新手,一头茫然,不知道自己栽倒在哪个误区里面,迟迟没能出来,这样有可能导致自己开店的失败,对自己人生是个很大的打击。

成本不严谨

成本是你投入的钱,没有好的数据,制定不出一杯奶茶的成本价,没成本何谈定价,定价不准,到底是盈利还是亏损那

  1)用大概形容成本就是走向失败的根源之一,没有严格遵循销售价与成本价的配比原则,没有计算出茶饮真正的成本价是多少,只是进行大概的估算,大概是多少而已。

  2)定价是盲目的,没有一定控制范围,到底我们定多少价才合理,只是看市场行情价,看别人奶茶店定的是多少?只要买得出去,不管成本高低。

奶茶价格

没有数据支撑的销售计划

不合理的去推销,影响消费者情绪,损失是巨大的

  1)只向顾客推销高价新品。对于茶饮来说,其实贵的并不代表毛利高,便宜的并不代表毛利低。

  2)前厅点单员没有进行专业的培训,作为点单员,也是奶茶店的营销员,如何做到既能提高营业额,又能给客人进行合理的推荐同时控制好成本才是关键。

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