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门店日常运营管理工作

2016年01月15日16:43 

很多创业者在选择加盟品牌的时候都会顾虑很多问题,比如是否公司有责任对加盟店进行指导和扶持等问题,等到选好品牌之后,那么日常的经营需要做哪些工作呢?就以阿水大杯茶为例:

1、首先是门店的开业工作,首先打开制作奶茶的所有设备,准备制作奶茶的基础原物料,打扫店内的清洁卫生。

2、检查POP摆放位置、宣传单页,盘点货物等工作,店长要针对它们进行。以此确保每天店内货源充足,产品指示准确,为客户演示更加方便,体验更加顺畅,环境干净明亮。

2、对奶茶员工的激励,激励是每天必做项目。激励并不难做,不完全是口头表扬或者蓝图规划,也可以是一个鼓励的眼神,一次信任的微笑,一次有保障的授权都是激励。可以对员工的整体状态给予相应激励,也可以针对员工个人精神状态,不定时给予鼓励。同时,也可以在平常的日子多关心员工的心理状态,及时进行疏导。

3、提升奶茶店服务。要不断地充电学习,不断提高自身的服务的能力,提高服务质量,才能进一步提升门店的销售业绩。

3、对员工的观察,观察能力是每一位加盟商必须掌握的技能。观察力可以帮助加盟商站在一个新高度上去总览和思考问题。通过观察来获取员工工作时的状态、客户进店后的总体反应、未成交的问题点是共性还是个性,并以观察的结果及时作调整。   

通过以上的检查、激励、服务、观察的实施,以及委派工作反馈,每一位加盟商应做当日店内工作总结,通过总结发现问题,汇总问题,寻求解决方法,研究解决方案,最终制定下一步工作目标。

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