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时尚年轻人对饮品店的期望

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人气:-发表时间:2017-04-22 14:36【

   现在年轻人对生活要求越来越高。饮品店不再是街头简单提供饮料解渴的门店。是一种城市文化,是休闲的文化氛围。

  一现代饮品给人的第一个感觉是店铺的氛围、周围的环境和店铺的装修格调时尚朝气。

轻松的饮品店气氛

  根据各人喜好,这种氛围不一定千篇一律,可以是中式的、西洋的、古典的、现代的,感受可以是或热烈刺激或新奇动感、或优雅浪漫、或休闲适度,这样各种类型的店铺才能满足不同类型人的需要。比如,中式古典的可以是小桥流水、亭台楼阁、花草树木、鸟语花香、名人字画、庭中小景、轻歌曼舞,使人有古朴温馨、幽雅、回归自然、世外桃源之感。西洋的可以以古典油画和古典英文手稿作为装潢,淡灰蓝色的画面和古老的羊皮纸色调构成一种西方传统文化的基调,四处散落的温馨座位,开合式垂地丝绒帷幕,开放式的烹制美食,透明厨房在你眼前制作美味佳肴,使人感到家庭厨房般的脉脉温情。动感式的店铺使客人进入一个运动的世界,世界体育名星的投篮、射门、跨越,各种模拟机使你进入全垒打999电视精选的运动场面,使人身临其境,扣人心弦,感受到美食、娱乐、运动、新潮、热烈、刺激,运动、美食两不误。

  

  二、现代饮品给人的第二个感觉应该是品种的多样性。

  这种多样性既可以多餐别(中式、西式、港式等),更可以跨越菜系,当然这绝不是一个大杂烩,可以以一类食品作为主线,兼有其它种类。糕点可以丰富些,既要有能填饱肚子的食品,又要有饮料、点心、水果等,能商谈公务又能放松心情,动中有静、静中有幽,互相映衬,相得益彰。

  

  三、现代饮品给人的第三个感觉是时间的随意性。

  通常人们以早、午、晚三餐作为生活习惯,时间的限制使人感到不便。晚起的人、赶车的人、加班的人、尽兴玩的人都不能被满足,因此休闲式餐饮填补了这一空白,由目前的三餐变六餐直至直通(即由早、午、晚变为早茶、早午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵),这种店铺的出现就满足了人们休闲就餐的随意性。

  

  四、现代饮品给人的第四个感觉是服务的灵活性。

  这种服务要没有拘束感,从店铺的装饰、布局和员工的服饰到服务的方式,力图让休闲的意境进一步深入人心,除了目前很多店铺使用的自助式服务以外,还可以有谈心式服务。这种服务不要求员工如何去做,而是要员工自己懂得怎样才能令客人满意,只要客人要求,员工可以跟客人聊天,以拉进和客人的距离,使客人有回家的亲切感,从而消除拘束感。

 

  如今,饮品不再是物质的满足,更是一种文化氛围,是一种感官、精神上全方位的满足。做好店铺氛围,品种的多样性,时间的随意性,服务的随性。做好这几点,才慢慢适合年轻人的要求和时代的需求。


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