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阿水大杯茶奶茶店加盟

奶茶店的经营成本如何控制

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人气:-发表时间:2019-05-22 16:50【

在奶茶店的日常经营过程中,奶茶店老板想的问题肯定有一个,那就是如何节约成本,毕竟节约成本意味着奶茶店整体利润的增加,那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响奶茶店的口碑和产品质量呢?

奶茶店加盟

  1. 少买、勤买

  有经验的奶茶店长都知道自己奶茶店原材料的正常用量,根据这一点,自己要做到心中有数,一些新鲜的原材料,比如水果,鲜奶等,每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次,库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

  2. 保证原材料质量

  如果你是开加盟店,那么当总部把原材料送到你的店里的时候,一定要验收,这个时候发现了临期或者过期的产品,是最好的时机,等到总部的送货人员都走了,再发现产品有问题就说不清了,如有以劣充优或缺斤少两的情况,验收员要拒收,这样奶茶店的产品质量才能得到保障,只有环环相扣,才能保证奶茶产品的质量和经营成本。

  3. 及时注意产品信息变化

  奶茶店没有采购部门,因此进货的任务就只有奶茶店老板完成,老板应该随时了解市场信息和原材料的变化,对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,比如火龙果、青桔一类得季节性水果,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要放在冰箱保存好。

  4. 不随意打折

  有的时候,奶茶店加盟喜欢搞促销活动打折,但是奶茶店打折并不是做生意的最佳手段,所以不能随意打折或打折幅度太大,如果一定要搞活动,不妨将打折换成“买二送一”“买一送一”等活动,这两个活动的区别在于,产品的单量上去了, 销量也上去了,而单纯的打折只是将产品“贱卖”而已,起不到提升奶茶店利润的作用。


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