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阿水大杯茶奶茶店加盟

老司机教你怎样开一家奶茶店

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人气:-发表时间:2017-03-30 13:53【


   现在是踏青的季节,外出游玩的很多免不了补充点水分,买几倍奶茶,夏天更是饮品的旺季,如何开一家奶茶店,开一家赚钱的奶茶店,注意的问题很多,刚毕业或阅历不多的小盆友可能空有力气,不知道怎么做好。下面就从分析市场,分析你自己,处理问题等几方面点拨你,注意看了。

 

第一市场。要对这个行业有一定的了解,不要只看外表,或是看别人生意好就以为自己也能经营好。有些东西是不能复制的(某些店生意很火,有没有一样的人群地段?管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的特色你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?)。你要耐心分析市场需求,和人群分布。

如何开一家阿水的奶茶店

 

  第二打量下自己。了解自己的能力,才能有客观的对比。

 

  a首先要分析自己的管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要。

 

  B分析环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。

 

 c最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。

 

  、分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财力,希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

 

四、开店准备。

1.开店地址

 

   2、奶茶技术

 

    3、奶茶设备

 

   4、原料购买

、找铺。商业旺地、学校周边和城乡结合部最适合做珍珠奶茶。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%

 

   六、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝,我去了一看,10KW的总设备,电力只供到3KW,不跳才怪)。

 

  七人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴(哈,终于当上老板了!),清醒点,招人可马虎不得,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题,这里不多详述。

 

  八、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

 

  九、当装修进行到七七八八时,就可以进原料了(当时设备应该已经全部到位)。原料全部到位也是装修完毕之时,这时人员招聘也基本到位,即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。

 

  十、产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序,提高速度和效率。同时做好开业的准备。

 

十一、最后就是做好前期宣传,让人们知道,有人气了自然赚钱了。

这是自己通过经营小吃店和一个奶茶店的切身体会和经验总结十一条,解开你怎样开一家奶茶店无头绪的难题。好的步骤还需要好的执行,用心经营管理,顾客至上才是经营好奶茶店的第一法宝。夏天来临,顺着步骤好好开一家奶茶店,并经营好,有自己的特色,有自己的人群。